Muffin al cioccolato

• Cacao amaro 70 g manca
• Farina 300 g ce l'hai
• Zucchero 300 g manca
• Burro 150 g ce l'hai
• Cioccolato fondente 100 g manca
• Uova 4 manca
• Latte 180 ml ce l'hai
• Lievito per dolci 6 g manca
• Bicarbonato 2 g manca

Come si fa

1. Scalda il forno a 180 °C. Fodera uno stampo da 12 muffin con i pirottini.
2. Trita il cioccolato. Sciogli burro e cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando, poi lascia intiepidire.
3. Setaccia in una ciotola farina, cacao, lievito e bicarbonato. Aggiungi lo zucchero e mescola.
4. In un'altra ciotola sbatti leggermente le uova con il latte finché sono omogenei.
5. Unisci ai liquidi il mix di burro e cioccolato tiepido e mescola.
6. Versa i liquidi sugli ingredienti secchi e amalgama con una spatola per 10-15 secondi. L'impasto deve restare morbido e un po' grumoso.
7. Riempi i pirottini fino a 3/4. Cuoci 20-25 minuti a 180 °C, finché uno stecchino al centro esce asciutto.
8. Sforna e lascia i muffin nello stampo 5 minuti. Trasferiscili su una gratella e falli raffreddare.

Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 12 porzioni.