Funghi ripieni al forno
Cappelle di champignon farcite con pangrattato, gambi, aglio, prezzemolo e parmigiano. Morbide dentro, con una gratinatura dorata e profumata al forno.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (3 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Scalda il forno a 180 °C.
- Pulisci i funghi con un panno umido. Stacca i gambi dalle cappelle.
- Trita finemente i gambi. Trita aglio e prezzemolo.
- In una ciotola mescola pangrattato, parmigiano, gambi tritati, aglio e prezzemolo. Aggiungi 2 cucchiai d'olio e regola di sale e pepe finché il composto è umido e sgranato.
- Disponi le cappelle su una teglia leggermente unta con la cavità verso l'alto. Sala leggermente.
- Riempi le cappelle con il composto e compattalo leggermente. Irrora con l'olio rimasto.
- Inforna 18-20 minuti finché i funghi sono teneri e la superficie è dorata.
- Passa al grill 1-2 minuti se vuoi una gratinatura più marcata. Servi caldo.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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