Carote in padella
Un contorno semplice e profumato: rondelle di carote saltate con aglio e prezzemolo, cotte finché tenere ma ancora croccanti, condite con olio d’oliva e una macinata di pepe.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (3 cucchiai), acqua (80 ml), sale e pepe.
Come si fa
- Pela le carote e tagliale a rondelle di 4-5 mm.
- Sbuccia l’aglio e tritalo fine. Trita il prezzemolo.
- Scalda l’olio in una padella ampia a fiamma media e aggiungi l’aglio. Lascia insaporire finché appena dorato, 1-2 minuti.
- Unisci le carote e un pizzico di sale. Salta 2 minuti mescolando.
- Aggiungi 80 ml di acqua, copri e cuoci a fuoco medio-basso 10-12 minuti, finché le carote sono tenere ma non sfatte.
- Scopri, alza la fiamma e fai asciugare mescolando 2-3 minuti, finché risultano lucide.
- Spegni, aggiungi il prezzemolo, regola di sale e pepe e mescola.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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