Bocconcini di zucca e pancetta

Name: Bocconcini di zucca e pancetta
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g zucca; 200 g pancetta; 2 cucchiai olio d'oliva; sale q.b.; pepe q.b.

Cubetti di zucca avvolti nella pancetta e cotti al forno: morbidi dentro, saporiti e croccanti fuori, con un goloso contrasto dolce-salato.

35 minuti Facile

Ingredienti

per 4 persone

Zucca 600 g
Pancetta 200 g

Più olio d'oliva (2 cucchiai), sale e pepe.

Come si fa

Scalda il forno a 200 °C. Rivesti una teglia con carta forno.
Pulisci la zucca. Togli semi e buccia, poi taglia la polpa a cubetti di 2,5-3 cm.
Condisci i cubetti con 1 cucchiaio di olio. Regola di sale e pepe e mescola bene.
Taglia le fette di pancetta a metà. Avvolgi ogni cubetto con mezza fetta e ferma con uno stecchino.
Disponi i bocconcini sulla teglia. Irrora con l’olio rimasto.
Inforna 18-22 minuti, girando a metà cottura, finché la zucca è tenera e la pancetta è dorata e croccante ai bordi. Servi caldo.

Ti è piaciuta?

Nessuno l'ha ancora votata: dai tu le prime stelle.

Altre ricette con questi ingredienti

Ricette con zucca

Ricette con pancetta

Ricette simili

Pasta zucca e pancetta

35′ FacilePrimo

La dolcezza della zucca avvolge la pasta, la pancetta rosolata dà sapidità e croccantezza. Mantecata con parmigiano per una cremosità naturale.

Uova al tegamino con pancetta

15′ FacileSecondo

Tuorli morbidi cotti nel grasso della pancetta croccante. Un secondo saporito con bordi dorati e profumo deciso, albume tenero e tuorlo che resta colante.

Zucca al forno

70′ FacileContorno

Fette di zucca arrosto con olio e rosmarino: bordi caramellati e polpa morbida, profumo di forno e dolcezza naturale in equilibrio con sale e pepe.

Spaghetti alla carbonara

25′ MediaPrimo

Guanciale croccante, tuorli e pecorino romano legati in una crema setosa e profumata di pepe nero. Un condimento avvolgente per gli spaghetti, tra i grandi piatti della tradizione.