Carciofi
Con carciofi puoi preparare 5 ricette italiane: 2 contorni, 2 secondi e un primo. Gli ingredienti che servono più spesso in aggiunta sono aglio, prezzemolo e brodo vegetale. La ricetta più veloce è «Carciofi trifolati»: 35 minuti. 4 sono vegetariane.
Ti servono altri ingredienti
Pasta con carciofi
Carciofi teneri stufati con scalogno e olio extravergine legano i rigatoni in un condimento profumato e vegetale, dal gusto pieno e leggermente amarognolo.
Carciofi trifolati
Spicchi di carciofo teneri e profumati di aglio e prezzemolo, saltati in padella con olio e un filo di brodo. Un contorno semplice di stagione.
Frittata di carciofi
Morbida e saporita, con carciofi teneri avvolti da uova e parmigiano e un tocco di prezzemolo. Una doratura uniforme che profuma di stagione.
Carciofi e patate al forno
Spicchi di carciofi e patate al forno con aglio e prezzemolo, avvolti da una leggera crosticina di pangrattato. Morbidi dentro e dorati fuori, un contorno profumato di casa.
Carciofi ripieni
Mammole farcite con macinato, parmigiano, pangrattato e prezzemolo, profumate di timo. Cotte dolcemente in tegame restano tenerissime, con un fondo saporito.