Torta all'arancia

• Burro 80 g
• Farina 270 g
• Uova 3
• Zucchero 125 g
• Arance 180 g (succo) + 2 (scorza)
• Lievito per dolci 10 g
• Zucchero a velo q.b.

Come si fa

1. Accendi il forno a 180 °C statico. Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 22 cm.
2. Lava e asciuga le arance. Grattugia solo la parte arancione della scorza.
3. Spremi le arance e filtra 180 g di succo.
4. Monta il burro morbido con lo zucchero con le fruste 3-4 minuti, finché è chiaro e spumoso.
5. Incorpora le uova una alla volta, aspettando che ogni uovo sia assorbito prima di aggiungere il successivo.
6. Setaccia farina e lievito. Unisci al composto alternandoli con il succo d'arancia, mescolando a bassa velocità finché l'impasto è liscio.
7. Aggiungi la scorza grattugiata e mescola brevemente. Versa l'impasto nello stampo e livella.
8. Cuoci 35 minuti a 180 °C, finché uno stecchino al centro esce asciutto.
9. Lascia riposare 10 minuti, sforma su una griglia e fai raffreddare. Spolvera con zucchero a velo.

Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 8 porzioni.