Plumcake allo yogurt
Soffice e profumato di vaniglia, con yogurt che regala una mollica umida e leggera. Perfetto a colazione o a merenda, da tagliare a fette dorate.
Ingredienti
4 porzioni
Più olio di semi (90 ml) e sale.
Come si fa
- Scalda il forno a 180 °C. Rivesti uno stampo da plumcake 25 x 11 cm con carta forno.
- Monta uova e zucchero con le fruste 3-4 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso.
- Unisci lo yogurt e la vaniglia. Mescola a bassa velocità finché sono assorbiti.
- Versa l’olio a filo continuando a montare, finché l’impasto è omogeneo.
- Setaccia farina, fecola e lievito. Aggiungi il sale. Incorpora le polveri in 2-3 volte con una spatola, dal basso verso l’alto.
- Trasferisci l’impasto nello stampo e livella la superficie.
- Cuoci 45-50 minuti in modalità statica, finché uno stecchino al centro esce asciutto.
- Lascia raffreddare 10 minuti nello stampo. Sforma e fai raffreddare su una gratella.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 porzioni.
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