Fagiolini al pomodoro
Fagiolini teneri nel pomodoro all'aglio, profumato di basilico. Un contorno mediterraneo dal sapore pulito e fresco.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (3 cucchiai), sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Spunta i fagiolini alle due estremità e lavali sotto acqua corrente.
- Porta a bollore una pentola d'acqua salata. Cuoci i fagiolini 8-10 minuti finché sono teneri ma ancora croccanti. Scola e tieni da parte.
- Scalda l'olio in una padella ampia con l'aglio schiacciato. Lascia insaporire a fuoco basso 1-2 minuti finché profuma, senza farlo scurire.
- Versa la passata. Regola leggermente di sale e cuoci a fuoco medio 10-12 minuti finché la salsa si addensa.
- Unisci i fagiolini al sugo e mescola a fuoco medio 4-5 minuti finché sono ben avvolti dal pomodoro.
- Spegni, aggiungi il basilico spezzato con le mani. Regola di sale e pepe e servi.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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