Parmigiano, riso e vino bianco
Con parmigiano, riso e vino bianco puoi preparare 6 primi. Gli ingredienti che servono più spesso in aggiunta sono burro, brodo vegetale e cipolla. La ricetta più veloce è «Risotto ai piselli»: 35 minuti. 4 sono vegetariane.
Ti servono altri ingredienti
Risotto ai piselli
Cremosissimo e profumato: la dolcezza dei piselli incontra un soffritto di cipolla, mantecato con burro e parmigiano e cotto con brodo vegetale caldo.
Risotto al radicchio
Il radicchio abbraccia un riso all’onda, mantecato con burro e parmigiano: cremoso, profumato di vino bianco, con una piacevole nota amarognola bilanciata dallo scalogno.
Risotto al gorgonzola
Riso cremoso e avvolgente, mantecato con gorgonzola dolce e Grana Padano. Profumo di scalogno e vino bianco per un primo dal sapore deciso.
Risotto alla monzese
Chicchi all’onda allo zafferano con salsiccia luganega, mantecati con burro e parmigiano. Un risotto lombardo profumato e dal sapore pieno.
Risotto zucchine e zafferano
Cremoso e profumato: lo zafferano avvolge il riso e la dolcezza delle zucchine. Mantecato con burro e parmigiano, è un primo delicato e aromatico.
Risotto radicchio e speck
Cremoso e profumato: l’amaro del radicchio si sposa con la sapidità affumicata dello speck, mantecato con burro e parmigiano per un primo avvolgente.