Zucca e patate al forno
Patate croccanti e zucca morbida al forno, profumate di rosmarino e aglio. Un contorno autunnale semplice e saporito.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (4 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Scalda il forno a 200 °C. Rivesti una teglia ampia con carta forno.
- Pela le patate e tagliale a spicchi di 2-3 cm. Sciacquale e asciugale bene.
- Pulisci la zucca, elimina semi e scorza. Tagliala a cubi di 3 cm.
- Metti le patate in teglia con 2 cucchiai di olio, l'aglio schiacciato in camicia e il rosmarino. Condisci con sale e pepe e mescola.
- Inforna 15-20 minuti, girando a metà, finché le patate iniziano a dorare ai bordi.
- In una ciotola condisci la zucca con l'olio rimasto. Regola di sale e pepe e mescola.
- Aggiungi la zucca in teglia e distribuisci in un solo strato. Cuoci altri 20-25 minuti, girando una volta, finché la zucca è tenera e le patate sono croccanti all'esterno.
- Elimina l'aglio. Servi caldo.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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