Pollo con zucca e patate al forno
Cosce di pollo al forno con pelle croccante e carne succosa, profumate di rosmarino e aglio. Zucca e patate si caramellano in teglia e diventano un contorno dolce e saporito.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (4 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Accendi il forno a 200 °C.
- Pela le patate e tagliale a spicchi regolari. Sbuccia la zucca e tagliala a cubi di 3-4 cm.
- Asciuga bene le cosce di pollo con carta. Incidi leggermente la pelle.
- Metti patate e zucca in una teglia ampia in un solo strato e condiscile con aglio schiacciato, rosmarino e 4 cucchiai di olio. Regola di sale e pepe e mescola.
- Disponi le cosce sopra le verdure con la pelle rivolta in alto. Condiscile con un filo di olio e regola di sale e pepe.
- Inforna 45-55 minuti, girando le verdure a metà cottura, finché la pelle è dorata e le patate sono tenere.
- Passa al grill per 5-8 minuti finché la pelle è ben croccante.
- Lascia riposare 5 minuti fuori dal forno prima di servire.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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