Polpette di carne al forno
Morbide dentro e dorate fuori: polpette di carne mista con pane nel latte, parmigiano, prezzemolo e un filo d'olio. La cottura al forno le rende leggere senza rinunciare al sapore.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva, sale e pepe.
Come si fa
- Spezzetta il pane e bagnalo nel latte per 5-10 minuti, finché è morbido. Strizzalo bene.
- Trita fine il prezzemolo e l'aglio.
- In una ciotola unisci carne macinata, pane strizzato, uovo, parmigiano, prezzemolo e aglio. Regola di sale e pepe.
- Impasta con le mani 1-2 minuti finché l'impasto è omogeneo. Copri e lascia riposare 10 minuti.
- Forma polpette grandi come una noce, tutte uguali. Disponile su una teglia foderata con carta forno unta.
- Irrora con un filo d'olio e cuoci a 200 °C per 10 minuti. Gira le polpette.
- Prosegui per altri 8-12 minuti, finché sono dorate e cotte al centro. Lascia riposare 2 minuti fuori dal forno.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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