Pasta tonno e pomodorini
Pomodorini dolci che si sciolgono in padella, tonno sott’olio sbriciolato e basilico fresco. Un sugo profumato che avvolge la pasta senza appesantirla.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (3 cucchiai), sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Porta a bollore abbondante acqua in una pentola capiente. Quando bolle, sala.
- Taglia i pomodorini a metà. Scola il tonno dall’olio e sbriciolalo con una forchetta.
- Scalda l’olio con l’aglio in una padella ampia a fuoco medio. Lascia insaporire 1-2 minuti finché l’aglio è dorato chiaro, poi toglilo.
- Aggiungi i pomodorini. Regola di sale. Cuoci 6-8 minuti a fuoco medio finché appassiscono e rilasciano il loro succo.
- Unisci il tonno. Mescola 1-2 minuti per scaldarlo senza asciugare il sugo. Spegni e tieni in caldo.
- Cuoci la pasta al dente secondo i tempi indicati. Conserva una tazza di acqua di cottura e scola.
- Salta la pasta nel sugo 1-2 minuti a fuoco vivo. Aggiungi poca acqua di cottura per legare la salsa se serve.
- Fuori dal fuoco unisci il basilico spezzettato e condisci con pepe. Servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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