Pasta con feta e pomodorini al forno
Pomodorini arrostiti che scoppiano e un cuore di feta che diventa crema, legati alla pasta con l’acqua di cottura e profumo di basilico.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (4 cucchiai), sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Accendi il forno a 200 °C. Lava e taglia a metà i pomodorini.
- Sbuccia gli spicchi d'aglio. Metti pomodorini e aglio in una teglia, condisci con 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe.
- Appoggia al centro la feta. Irrora con l’olio rimasto e una macinata di pepe.
- Inforna 25-30 minuti, finché i pomodorini scoppiano e la feta è morbida e leggermente dorata.
- Intanto porta a bollore una pentola d’acqua. Aggiungi il sale e cuoci la pasta 2 minuti meno del tempo indicato, finché è al dente.
- Togli la teglia dal forno. Schiaccia la feta con una forchetta e mescola con i pomodorini fino a ottenere una crema.
- Scola la pasta tenendo da parte una tazza di acqua di cottura. Unisci la pasta in teglia e mescola, aggiungendo poca acqua per legare.
- Spezza il basilico con le mani. Mescola e regola di sale e pepe. Servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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