Pasta al sugo di tonno
Pomodoro morbido e profumato d'aglio che abbraccia il tonno sott'olio. Un primo di casa saporito, perfetto con spaghetti o penne.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (3 cucchiai), sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Porta a bollore acqua in una pentola capiente. Sala quando bolle.
- Scalda l'olio con l'aglio schiacciato in una padella. Lascia insaporire a fiamma dolce finché l'aglio è dorato.
- Versa la polpa di pomodoro e mescola.
- Cuoci 10-12 minuti a fiamma media finché si addensa e l'olio affiora. Regola di sale.
- Sgocciola il tonno e sbriciolalo. Uniscilo al sugo e mescola 2-3 minuti a fuoco basso.
- Cuoci la pasta al dente. Conserva una tazzina di acqua di cottura.
- Scola e trasferisci la pasta nella padella. Salta 1 minuto con il sugo, aggiungendo poca acqua se serve a legare.
- Completa con pepe e, se vuoi, prezzemolo tritato. Servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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