Penne all'arrabbiata
Sugo romano piccante e profumato: pomodori pelati, aglio e peperoncino avvolgono le penne, con una nota fresca di prezzemolo.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva, sale e acqua.
Come si fa
- Porta a bollore una pentola d'acqua. Sala.
- Schiaccia i pomodori pelati con una forchetta in una ciotola.
- In una padella ampia scalda un filo d'olio con l'aglio schiacciato e i peperoncini spezzettati a fuoco basso 1-2 minuti, finché l'aglio sfrigola senza scurire.
- Versa i pelati e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio 8-10 minuti, mescolando, finché il sugo si addensa e l'olio affiora.
- Intanto cuoci le penne al dente nell'acqua bollente, seguendo i tempi sulla confezione.
- Scola le penne tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
- Salta le penne nel sugo 1-2 minuti, aggiungendo poca acqua per legare.
- Spegni e aggiungi il prezzemolo tritato. Assaggia e regola di sale.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
Ti è piaciuta?
Nessuno l'ha ancora votata: dai tu le prime stelle.
Ricette con penne
Ricette con aglio
