Mele cotte alla cannella
Spicchi di mela morbidi, cotti piano in uno sciroppo leggero di zucchero e cannella con una nota di limone. Un dolce al cucchiaio profumato e confortante.
Ingredienti
4 porzioni
Più acqua (200 ml).
Come si fa
- Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a spicchi regolari di 1-2 cm.
- Metti in una casseruola l'acqua, lo zucchero, la cannella e una striscia di scorza di limone. Porta a bollore a fiamma media mescolando finché lo zucchero si scioglie.
- Unisci le mele. Copri e cuoci a fiamma medio-bassa 12-15 minuti, finché sono morbide ma non sfatte. Mescola una volta a metà cottura.
- Togli il coperchio e lascia sobbollire 2-3 minuti, finché il fondo diventa uno sciroppo leggero.
- Spegni, elimina la scorza e lascia intiepidire 5 minuti prima di servire o raffreddare.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 porzioni.
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