Zucca al forno

• Zucca 1,5 kg
• Rosmarino 1 rametto

Più olio d'oliva (100 g), sale e pepe.

Come si fa

1. Accendi il forno a 200 °C in modalità statica.
2. Taglia la zucca a spicchi. Elimina semi e filamenti e pela la buccia.
3. Riduci a fette di 2 cm o a cubi di 3-4 cm per una cottura uniforme.
4. Disponi la zucca in una teglia ampia rivestita di carta forno in un solo strato. Irrora con olio, unisci il rosmarino tritato e regola di sale e pepe. Mescola bene.
5. Cuoci 35-45 minuti, girando a metà, finché i bordi sono dorati e la polpa è tenera alla prova forchetta.
6. Per una crosticina più intensa, passa al grill 2-3 minuti finché la superficie caramella leggermente.

Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 8 persone.