Torta salata prosciutto cotto e mozzarella

• Pasta sfoglia 1 rotolo
• Prosciutto cotto 200 g
• Mozzarella 250 g
• Uova 2
• Panna 150 ml
• Parmigiano 40 g

Più sale e pepe.

Come si fa

1. Taglia la mozzarella a cubetti. Mettila in un colino e lasciala sgocciolare 10 minuti, poi asciugala con carta da cucina.
2. Accendi il forno a 180 °C in modalità statica.
3. Sbatti le uova con la panna e il parmigiano. Regola di sale e pepe.
4. Srotola la pasta sfoglia con la sua carta in una teglia da 24 cm. Bucherella il fondo con una forchetta.
5. Distribuisci sul fondo il prosciutto cotto a pezzetti o a fette.
6. Aggiungi la mozzarella e versa sopra il composto di uova e panna. Ripiega i bordi della sfoglia verso l’interno.
7. Inforna a 180 °C per 30-35 minuti, finché la sfoglia è dorata e il ripieno gonfio. Lascia riposare 5-10 minuti prima di tagliare.

Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.