Spinaci saltati in padella
Foglie verdi lucide e tenere, saltate con aglio e olio e una macinata di pepe: un contorno semplice dal sapore pieno.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (4 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Monda e lava bene gli spinaci in più acque finché l'acqua è limpida. Scola senza strizzarli.
- Scalda l'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati in una padella capiente a fiamma media finché dorati. Eliminali.
- Aggiungi gli spinaci ancora umidi. Alza la fiamma, copri e lascia appassire 2-3 minuti finché si riducono di volume.
- Scopri e salta a fiamma viva 3-4 minuti mescolando spesso finché l'acqua di vegetazione è evaporata.
- Regola di sale e pepe. Spegni.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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