Spinaci e patate in padella
Cubetti di patate dorati in padella con spinaci teneri, aglio e olio d'oliva. Un contorno morbido e saporito dal profumo di casa.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (3 cucchiai), sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Pela le patate e tagliale a cubetti di 2 cm. Sciacquale sotto acqua fredda.
- Porta a bollore una pentola di acqua salata. Lessa le patate 8-10 minuti, finché sono tenere al centro ma non sfatte. Scola.
- Lava gli spinaci. Sbollentali in poca acqua salata 2 minuti, finché appassiscono. Scola e strizza bene.
- Sbuccia l'aglio e schiaccialo. Scalda l'olio in una padella ampia a fuoco medio e fallo insaporire 1 minuto senza farlo scurire.
- Aggiungi le patate. Rosola 3-4 minuti a fuoco medio-alto, finché dorano leggermente.
- Unisci gli spinaci sminuzzati grossolanamente. Salta 2-3 minuti, mescolando, finché si amalgamano bene.
- Togli l'aglio. Regola di sale e pepe.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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