Spinaci al burro
Foglie di spinaci morbide e lucide, saltate nel burro e profumate dal pepe. Un contorno classico dal sapore pieno.
Ingredienti
per 4 persone
Più sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Pulisci gli spinaci eliminando i gambi duri. Lava bene in più acque finché non resta sabbia.
- Porta a bollore una pentola con acqua e un pizzico di sale. Tuffa gli spinaci e lessali 2-3 minuti, finché appassiscono e sono di un verde acceso.
- Scola gli spinaci. Lascia intiepidire e strizza con le mani per eliminare più acqua possibile.
- Sciogli il burro in una padella ampia a fiamma medio-bassa finché spumeggia.
- Unisci gli spinaci e saltali 3-4 minuti, mescolando, finché risultano lucidi e ben insaporiti.
- Regola di sale e pepe. Servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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