Salmone in padella
Filetti di salmone con pelle dorata e croccante, polpa succosa e una nota fresca di limone e prezzemolo. Sapore pulito e profumo mediterraneo.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (2 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Tampone i filetti con carta e incidi la pelle con tagli superficiali. Regola di sale e pepe su entrambi i lati.
- Scalda una padella antiaderente con l'olio a fiamma medio-alta finché è ben calda.
- Adagia i filetti dalla parte della pelle. Tieni premuto 10 secondi con una spatola. Cuoci 5-6 minuti senza muoverli finché la pelle è dorata e croccante.
- Abbassa a fiamma media. Gira i filetti e cuoci 1-2 minuti finché la polpa è appena rosata al centro.
- Spremi il limone in padella e lascia sobbollire 20-30 secondi. Spegni.
- Fai riposare 1 minuto. Cospargi di prezzemolo tritato e servi.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
Ti è piaciuta?
Nessuno l'ha ancora votata: dai tu le prime stelle.
