Riso in bianco con burro e parmigiano
Chicchi di riso lessati al dente e mantecati con burro e parmigiano: semplice e cremoso, il comfort food di casa dal sapore delicato.
Ingredienti
per 4 persone
Più acqua (2 l) e sale.
Come si fa
- Porta a bollore 2 l di acqua in una pentola capiente. Sala l'acqua.
- Versa il riso e cuoci a fiamma medio-alta 12-15 minuti, finché è tenero ma ancora al dente.
- Tieni da parte mezzo mestolo di acqua di cottura. Scola bene il riso.
- Rimetti il riso nella pentola a fiamma spenta. Unisci il burro a pezzetti e metà del parmigiano. Mescola finché il condimento è cremoso.
- Aggiungi poca acqua di cottura se serve per legare. Unisci il parmigiano rimasto. Regola il sale.
- Servi subito ben caldo.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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