Pomodori gratinati
Pomodori morbidi con una crosta profumata di pangrattato, parmigiano e basilico. Un contorno al forno dal gratin dorato e saporito.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva, sale e pepe.
Come si fa
- Scalda il forno a 190 °C. Lava e asciuga i pomodori.
- Tagliali a metà nel senso dell’equatore. Elimina semi e acqua di vegetazione con un cucchiaino.
- Sala l’interno e mettili capovolti in un colapasta 15-20 minuti per farli spurgare.
- Trita finemente aglio e basilico. Mescola pangrattato e parmigiano con aglio e basilico, aggiungendo olio finché il composto è sabbioso e umido, e regola di sale e pepe.
- Tampona l’interno dei pomodori con carta da cucina. Disponili su una teglia foderata con carta forno.
- Riempi le cavità con il composto, pressando leggermente. Irrora la superficie con un filo d’olio.
- Inforna a 190 °C per 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e i pomodori morbidi. Se serve, passa al grill 2-3 minuti per accentuare la gratinatura.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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