Piadina con crudo e stracchino
Sfoglia romagnola calda con stracchino cremoso e prosciutto crudo dolce. Morso morbido e saporito, con il formaggio che fonde appena al calore.
Ingredienti
4 porzioni
Come si fa
- Scalda una padella antiaderente ampia a fiamma media per 2 minuti.
- Scalda le piadine una alla volta 1-2 minuti per lato, finché compaiono macchie dorate e restano morbide. Tienile al caldo sotto un canovaccio.
- Distribuisci lo stracchino sulle piadine ancora calde, spalmandolo su metà di ciascuna in uno strato uniforme.
- Completa con il prosciutto crudo sopra lo stracchino, senza comprimerlo troppo.
- Ripiega le piadine a metà e pressa leggermente. Taglia a metà e servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 porzioni.
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