Merluzzo in umido con pomodoro
Tranci di merluzzo teneri nella polpa di pomodoro, profumati di aglio e prezzemolo. Un umido di casa, con un sugo saporito che invita alla scarpetta.
Ingredienti
-
Merluzzo 800 g
manca
-
Polpa di pomodoro 400 g
ce l'hai
-
Aglio 2 spicchi
ce l'hai -
Vino bianco 100 ml
manca
-
Prezzemolo 1 ciuffo
manca
Più olio d'oliva (3 cucchiai), sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Tampona i filetti di merluzzo con carta da cucina e tagliali in tranci di 4-5 cm. Regola di sale e pepe in superficie.
- Scalda l'olio in una casseruola bassa. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e lascia insaporire a fiamma dolce finché dorano leggermente.
- Versa il vino bianco. Alza la fiamma e lascia evaporare l'alcol in 1-2 minuti.
- Unisci la polpa di pomodoro. Mescola, copri parzialmente e cuoci a fiamma medio-bassa 10-12 minuti, finché la salsa si addensa. Regola di sale e pepe.
- Adagia i tranci di merluzzo nel sugo in un solo strato. Copri e cuoci 6-8 minuti a fiamma medio-bassa, girandoli a metà, finché sono bianchi e si sfaldano.
- Se il sugo si asciuga troppo, aggiungi poca acqua calda per mantenere una consistenza morbida.
- Spegni. Cospargi di prezzemolo tritato finemente e lascia riposare 2 minuti prima di servire.
Ti è piaciuta?
Nessuno l'ha ancora votata: dai tu le prime stelle.
Ti mancano merluzzo, vino bianco e prezzemolo?Qui arriverà la consegna a domicilio degli ingredienti mancanti.
Presto: fatteli portare
