Cosce di pollo al forno con patate
Cosce di pollo con pelle croccante e carne succosa, cotte al forno con patate, rosmarino e timo. Un secondo di casa profumato e confortante.
Ingredienti
per 2 persone
Più sale, pepe e olio d'oliva (50 g).
Come si fa
- Scalda il forno a 200 °C. Sbuccia le patate, tagliale a spicchi di 3-4 cm, sciacquale e asciugale bene.
- Metti le patate in una teglia capiente e condiscile con 2/3 dell’olio, rosmarino e timo sfogliati. Regola di sale e pepe e mescola.
- Tampone le cosce di pollo con carta da cucina. Incidi leggermente la pelle 2-3 volte e massaggiale con il resto dell’olio, sale e pepe.
- Adagia le cosce sulla teglia, pelle verso l’alto, senza sovrapporle. Inforna a 200 °C per 25-30 minuti finché iniziano a dorare.
- Gira le patate e irrora le cosce con il fondo. Cuoci ancora 30-40 minuti finché le patate sono tenere e croccanti e i succhi della carne escono chiari.
- Se serve, attiva il grill per 5 minuti per rendere la pelle più croccante, controllando che non scurisca. Sforna e lascia riposare 5 minuti.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 2 persone.
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