Bruschette con olive e pomodori
Pane caldo e croccante con pomodorini succosi, olive e basilico, profumato d'aglio e olio buono. Un antipasto semplice che sa d'estate.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (3 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Taglia i pomodorini a dadini. Denocciola e trita grossolanamente le olive se non sono già denocciolate. Raccogli tutto in una ciotola.
- Condisci con 2 cucchiai di olio, basilico spezzettato, e regola di sale e pepe. Mescola e lascia insaporire 10 minuti.
- Scalda una piastra o padella e tosta il pane a fiamma media 2-3 minuti per lato, finché è dorato e croccante ai bordi.
- Taglia a metà lo spicchio d'aglio e strofina leggermente il lato caldo di ogni fetta.
- Distribuisci su ogni bruschetta i pomodori con le olive. Completa con il cucchiaio di olio rimasto e servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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