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Secondo

Uova strapazzate

Morbide e cremose grazie alla cottura dolce, con un filo d’olio e una macinata di pepe. Un secondo essenziale che esalta il sapore delle uova.

10 minuti Facile Vegetariana
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Ingredienti

per 4 persone

Più sale, pepe e olio d'oliva.

Come si fa

  1. Rompi le uova in una ciotola capiente.
  2. Sbatti con la forchetta finché il composto è omogeneo ma non spumoso. Regola di sale e pepe.
  3. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio a fiamma bassa.
  4. Versa le uova e muovile con una spatola, portandole dai bordi verso il centro.
  5. Cuoci 3-5 minuti a fiamma bassa, mescolando sempre, finché si addensano in fiocchi morbidi e restano ancora lucide.
  6. Togli dal fuoco quando sono appena cremose. Continueranno a rapprendersi con il calore residuo.
  7. Servi subito.

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