Pasta gorgonzola e mascarpone
Cremosità piena e avvolgente: il gusto deciso del gorgonzola si arrotonda nel mascarpone, in una salsa vellutata che abbraccia la pasta al primo assaggio.
Ingredienti
per 4 persone
Più sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Porta a bollore una pentola capiente d'acqua.
- Aggiungi il sale e cuoci la pasta il tempo indicato, finché è al dente.
- Taglia il gorgonzola a pezzetti. Metti in una padella capiente mascarpone, gorgonzola e latte su fiamma bassa.
- Mescola finché i formaggi sono sciolti e la salsa è liscia. Tieni la fiamma dolce per non farla bollire.
- Scola la pasta tenendo da parte una tazza di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con la crema.
- Manteca a fiamma bassa aggiungendo poca acqua di cottura finché il condimento avvolge bene la pasta. Regola di sale e pepe e servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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