Pasta con tonno e piselli
Pomodorini appena appassiti, piselli dolci e tonno sott’olio profumati di basilico avvolgono gli spaghetti in un sugo rapido e saporito.
Ingredienti
per 4 persone
Più sale, olio d'oliva, pepe e acqua.
Come si fa
- Porta a bollore una pentola d’acqua e sala quando bolle.
- Scalda un giro d’olio in padella con lo spicchio d’aglio schiacciato. Fai insaporire a fuoco dolce 1-2 minuti finché è dorato. Eliminalo.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Sala leggermente. Cuoci a fiamma media 5-6 minuti finché appassiscono e rilasciano il loro succo.
- Unisci i piselli e un mestolo di acqua calda. Cuoci 5-8 minuti finché sono teneri. Regola di sale e pepe.
- Sgocciola e sbriciola il tonno. Aggiungilo al sugo e mescola 1-2 minuti a fuoco basso. Spegni e profuma con il basilico spezzato.
- Cuoci gli spaghetti al dente. Scola tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Salta la pasta nel condimento 1-2 minuti, aggiungendo poca acqua di cottura per legare. Pepe a piacere e servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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