Frittata di prosciutto e formaggio
Uova morbide che avvolgono prosciutto cotto e provola filante. Una frittata dorata, saporita e succosa.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (2 cucchiai), sale e pepe.
Come si fa
- Taglia il prosciutto cotto e la provola a cubetti piccoli.
- Rompi le uova in una ciotola. Sbatti con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Regola di sale e pepe.
- Unisci prosciutto e provola alle uova e mescola per distribuirli in modo uniforme.
- Scalda l’olio in una padella antiaderente da 24 cm a fiamma media finché è caldo.
- Versa il composto. Cuoci a fiamma medio-bassa 4-5 minuti, finché i bordi sono rappresi e il centro è ancora morbido.
- Stacca i bordi con una spatola. Copri con un piatto o un coperchio, gira la frittata e falla scivolare di nuovo in padella.
- Cuoci altri 2-3 minuti a fiamma media, finché anche il centro è cotto e la superficie è dorata. Togli dal fuoco e lascia riposare 1 minuto.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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