Broccoli e patate al forno
Cimette di broccoli e patate a tocchetti, dorate al forno con olio buono. Croccanti fuori e morbide dentro, con un profumo leggero di aglio e rosmarino.
Ingredienti
per 4 persone
Più olio d'oliva (4 cucchiai), sale, pepe e acqua.
Come si fa
- Scalda il forno a 200 °C. Prepara una teglia ampia.
- Pela le patate e tagliale a pezzi di 3 cm. Sciacquale e mettile in acqua fredda.
- Porta a bollore una pentola d'acqua salata. Sbollenta le patate 5-7 minuti, finché i bordi iniziano ad ammorbidirsi. Scola e fai asciugare.
- Dividi il broccolo in cimette. Pela il gambo e taglialo a tocchetti. Sbollenta 2 minuti nella stessa acqua. Scola e asciuga.
- Raccogli patate e broccoli in una ciotola. Aggiungi olio, il rosmarino e l'aglio schiacciato. Regola di sale e pepe e mescola.
- Stendi tutto in teglia in un solo strato, senza sovrapporre i pezzi.
- Inforna 25-30 minuti, girando a metà cottura, finché le patate sono dorate e i broccoli teneri e ben coloriti sui bordi.
- Elimina l'aglio e servi subito.
Nei passaggi le quantità sono quelle della ricetta originale, per 4 persone.
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