Secondo

Frittata di zucchine

Name: Frittata di zucchine
Total time: 20 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 2 zucchine; 30 g parmigiano; 1/2 cipolla; 2 cucchiai olio d'oliva; q.b. sale; q.b. pepe

Una frittata morbida e dorata, pronta in venti minuti con quello che c'è quasi sempre in frigo.

20 minuti Facile 2 porzioni Hai 2 su 4 Vegetariana

Ingredienti

Uova 4 ce l'hai
Zucchine 2 manca
Parmigiano 30 g ce l'hai
Cipolla 1/2 manca

Più olio d'oliva (2 cucchiai), sale e pepe.

Come si fa

Affetta sottile la cipolla e le zucchine e falle appassire in padella con un filo d'olio per circa 8 minuti.
Sbatti le uova in una ciotola con il parmigiano, un pizzico di sale e il pepe.
Versa le uova sulle verdure, abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio finché la superficie si rapprende.
Gira la frittata aiutandoti con un piatto e lasciala dorare un paio di minuti dall'altro lato.

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